Resep Risotto Untuk Mpasi
Untuk membuat risotto yang lezat, dibutuhkan resep risotto yang tepat. Moms tidak bisa asal membuat risotto dengan resep risotto MPASI secara suka-suka. Hal ini dikarenakan resep risotto sederhana akan membuat Moms tahu berapa takaran yang diperlukan sehingga nanti hasilnya bisa sesuai dengan apa yang diharapkan. Risotto yang merupakan salah satu kuliner khas Italia tak hanya bisa disantap oleh orang dewasa, tapi juga si kecil yang masih membutuhkan MPASI (Makanan Pendamping ASI). Selain karena tekstur dari risotto yang lunak sehingga bisa dengan mudah dicerna si kecil, dalam risotto juga terdapat banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Cara membuat risotto memang bisa dikatakan susah-susah gampang.
Tips dan Trik Cara Memasak Risotto Agar Berhasil
Seperti yang dikatakan di atas, risotto memang agak tricky membuatnya. Moms harus tahu triknya agar resep risotto MPASI yang akan dibuat ini bisa berhasil. Untuk tahu tips dan trik cara memasak risotto yang mudah, cek langsung saja di sini!
• Pastikan Semua Sudah Sesuai Takaran
Tak sedikit orang yang gagal membuat risotto. Salah satu kesalahan terbesar yang banyak dilakukan adalah tidak menggunakan bahan yang sesuai dengan takaran resep risotto MPASI. Moms wajib membuat risotto dengan resep risotto yang tertera. Jangan sekali-kali mengurangi atau menambahkan takarannya karena nanti hasilnya pasti akan berbeda, baik itu dari teksturnya maupun dari segi citarasanya.
• Tambahkan Bahan-bahan Bernutrisi Lainnya
Agar dapat membuat resep risotto yang kaya akan gizi dan nutrisi, Moms bisa menambahkan bahan-bahan bernutrisi lainnya seperti sayur-sayuran hingga daging, ikan atau seafood ke dalamnya. Dengan begitu, nutrisi yang ada pada risotto menjadi lengkap yakni ada kandungan karbohidrat, protein, serta vitamin.
• Masak dengan Api Sedang
Kita seringkali terburu-buru ketika memasak dan ingin cepat selesai sehingga api yang digunakan cukup besar agar masakan cepat matang. Untuk memasak risotto ini, Moms tidak boleh menggunakan api besar karena bisa membuat risotto hangus pada bagian bawahnya. Jadi, masaklah resep risotto dengan api sedang.
• Perhatikan Waktu Memasak
Waktu memasak juga harus diperhatikan. Misalkan saja, untuk menumis bumbu, Moms harus menumisnya hingga wangi, maka tumislah hingga wangi. Jangan sampai belum wangi lalu Moms masukkan bahan-bahan yang lainnya. Intinya, Moms harus mengikuti apa yang tertera pada resep risotto sederhana untuk membuat sajian risotto berhasil dan enak.
• Segera Sajikan Setelah Matang
Risotto paling lezat jika langsung disajikan setelah matang karena jika disajikan dalam keadaan dingin, maka adonan risotto akan mengembang dan teksturnya akan menjadi tidak lembut lagi. Jika ingin membuatnya sekali makan, maka Moms bisa mengurangi resep risotto menjadi setengahnya. Misalkan saja takaran untuk berasnya 100 gram, Moms bisa hanya menggunakan 50 gram saja.
3 Resep Risotto MPASI yang Mudah Dibuat
Jika Moms ingin membuatkan si kecil risotto untuk MPASI, ada tiga resep risotto MPASI berikut dengan cara memasak risotto yang bisa langsung Moms praktekkan di bawah ini!
1. Resep Risotto Sederhana dengan Salmon
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep risotto MPASI:
Bahan Risotto Sederhana
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 mini pack Slightly Salted Lurpak Butter
• 4 siung bawang merah cincang
• 2 siung bawang merah cincang
• 100 gram beras arborio
• 2 sendok teh thyme
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 750 ml kaldu ayam
• 1 pcs Arla Triangle Cheese
Bahan Topping
• 150 gram salmon segar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
Cara Memasak Risotto:
• Pertama kita akan membuat risottonya terlebih dahulu ya Moms.
• Panaskan minyak zaitun lalu lelehkan Slightly Salted Lurpak Butter
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya wangi.
• Masukkan beras arborio dan tumis hingga 5 menit
• Masukkan thyme, garam, dan lada lalu aduk lagi
• Tambahkan kaldu ayam lalu aduk hingga merata dan beras menyatu dengan bumbu
• Tambahkan Arla Triangle Cheese dan aduk lagi hingga rata dan matang
Cara Memasak Salmon:
• Cuci bersih salmon dalam air mengalir dan beri perasan jeruk nipis lalu cuci kembali
• Keringkan dengan tisu dapur hingga bagian luarnya tidak basah
• Panaskan minyak zaitun
• Masukkan salmon dan beri garam dan lada pada kedua sisinya
• Masak hingga matang
Cara penyajiannya sangat mudah. Moms tinggal meletakkan risotto pada mangkuk lalu beri salmon sebagai toppingnya. Jika ingin diberikan kepada si kecil, maka Moms bisa menyuwir-nyuwir daging salmon hingga kecil atau menghancurkannya terlebih dahulu lalu aduk bersama dengan risotto.
2. Resep Risotto Sederhana dengan Ayam dan Jamur
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep risotto MPASI:
• 100 gram beras arborio
• 100 gram jamur shimeji (cincang halus)
• 100 gram jamur kancing (cincang halus)
• 100 gram dada ayam rebus (cincang halus)
• 100 gram wortel (cincang halus)
• 2 mini pack Slightly Salted Lurpak Butter
• 1 buah bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 sendok teh thyme
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 750 ml kaldu sapi
• 1 pcs Arla Triangle Cheese
Cara Memasak Risotto:
• Panaskan minyak zaitun dan Slightly Salted Lurpak Butter
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga aromanya wangi
• Masukkan jamur shimeji, jamur kancing, wortel, dan dada ayam rebus
• Masukkan beras arborio lalu aduk kembali hingga rata
• Beri garam, lada, dan thyme
• Tambahkan kaldu sapi dan biarkan hingga bumbunya tercampur rata dan merasuk sempurna
• Masukkan Arla Triangle Cheese lalu aduk kembali hingga matang
Resep risotto sederhana dengan ayam dan jamur ini bisa digunakan untuk membuat 3 porsi untuk orang dewasa. Sedangkan untuk si kecil bisa dijadikan 4-5 porsi.
3. Resep Risotto Sederhana dengan Tambahan Daging Sapi dan Brokoli
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep risotto MPASI:
• 100 gram beras arborio
• 200 gram brokoli
• 100 gram daging sapi giling atau cincang
• 750 ml kaldu sapi
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 mini pack Slightly Salted Lurpak Butter
• 1 buah bawang bombay cincang
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 sendok teh thyme
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 pcs Arla Triangle Cheese
Cara Memasak Risotto:
• Cuci bersih brokoli lalu rebus selama 5 menit dan cincang kasar lalu sisihkan
• Panaskan minyak zaitun dan Slightly Salted Lurpak Butter
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi
• Masukkan daging cincang lalu masak hingga warnanya berubah
• Tambahkan brokoli yang sudah dicincang kasar
• Masukkan beras arborio
• Beri garam, lada, dan thyme
• Tuang kaldu sapi dan aduk hingga semuanya tercampur rata
• Masukkan Arla Triangle Cheese dan tunggu hingga matang
Penggunaan daging giling ini sebenarnya bisa kamu ganti dengan protein lainnya seperti udang, ikan, hingga ayam. Tapi pastikan untuk mencincangnya menjadi potongan yang kecil-kecil agar bisa dengan mudah dicerna oleh si kecil.
Dengan adanya resep risotto MPASI diatas, semoga nantinya Moms bisa memberikan asupan terbaik yang kaya gizi dan nutrisi untuk si buah hati. Selamat mencoba!